豆腐皮的营养价值

度量单位 热量

1张豆腐皮(60克) 245大卡

标准(100克) 409大卡

豆皮的介绍

豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。现代豆腐皮是机器制作磨浆 煮浆 点脑 机器压榨 一次性机器解包 出的皮薄透明，产量高齐整，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

豆皮的功效可预防心血管疾病，保护；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆皮的营养价值

1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护；

3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆皮的使用效果

补充营养，防止血管硬化、预防心血管疾病、保护，防止骨质酥松、促进骨骼发育

豆皮的适用人群

一般人皆可食用

1. 适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；

2. 平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食。

如何挑选豆皮

优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，浸泡后柔软不粘，表面光滑。

豆皮的储存方法

买回家后清洗干净，用开水焯一下，晒凉，分张、一张包一个袋，放在冷冻室内吃多少，取多少。轻易不会坏，做饭准备用时，拿出来放水里化一下就行，单张装容易解冻。

豆腐皮机又称千张机、百叶机、干豆腐机，属于豆腐类机械的一种豆腐皮机，实现了泼皮、压榨、剥皮全自动操作，具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能，独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节适应不同地区的消费需求。