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火龙果营养丰富,功用独特,据测定,每100克果肉中含水分82.5,83.0克,脂肪0.21~0.61克,蛋白质0.15-0.22克,纤维0.7~0.9毫克,胡萝卜素0.005~0.012毫克,钙6.3~8石毫克,磷30.2~36.1毫克,铁0.
05~0.65毫克,维生素b1o.028~0.043毫克,维生素b20.043~0.045毫克,维生素c 8.0~9.0毫克,果糖2.83克,葡萄糖7.83克。