通常情况下，空气湿度过大会引起霉菌快速繁殖，引起食品发霉变质，还会造成冷库建筑材料腐蚀。因此，冷库工程的防潮也显得尤为重要。为了防止由于蒸汽渗透引起受潮，常见的做法是在冷库工程地坪采用双面均做防潮层，比较常用的防潮材料有如下几种：
一、沥青：具有很好的防水性能和粘结力，是冷库工程中的主要防水材料之一，常用的有石油沥青和焦油沥青两种。
1.石油沥青：石油蒸馏出轻油、重油，剩下的胶状物质就是软沥青，用吹入空气的办法使软沥青氧化变硬就得到石油沥青。沥青遇热变软发粘，遇冷就会变硬变脆。
2.焦油沥青：是由煤、木材等分解蒸馏而得的产物，又称柏油，在常温下一般为黑色固体，冬季易脆，夏季易软化，具有高度抗水性和抗微生物性，经常用于地下工程中。
二、油毡：沥青油毡是用低软化点石油沥青浸渍原纸，再用高软化点石油沥青涂盖油纸的两面，撒以滑石粉或云母片而成。油毡越重，其不透水性越强，抗拉强度也较大。粘贴油毡要用石油沥青，不能用沥青玛碲脂，玛碲脂易老化，蒸汽渗透性亦比石油沥青大。
三、沥青塑料防水材料：它是用焦油沥青、聚氯乙烯、滑石粉、苯二甲酸二丁酯原料混合压制而成。这种卷材具有高度的不透水性，有足够的强度，延展性强，耐热性达150℃，在-15℃~-20℃的温度下不脆不裂，具有较高的耐蚀性，是新型防水防潮材料之一。
四、塑料薄膜：以聚乙烯薄膜较好，比重小，无毒性，透气性及吸水性低；机械性能、柔软性、耐冲击性和耐寒性都良好，适宜作防潮隔汽层的材料。