1.阻隔性能：对于消费者来说，最常见的食品安全问题主要有氧化酸败，霉变受潮或脱水、产生异味或芳香味或风味损失等情况。主要检测指标包括：有机气体渗透率、包装膜高低温气体渗透率、氧气透过率、二氧化碳气体透过率、氮气透过率、空气透过率、易燃易爆气体透过率、容器氧气透过率、水蒸气透过率等
2.机械性能：物理机械性能是衡量包装在生产、运输、货架展示、使用等环节对内容物实施保护的基础指标，主要包括下列指标：拉伸强度及伸长率、剥离强度、热合强度、抗摆锤冲击强度、抗落球冲击强度、落镖冲击、穿刺强度、撕裂强度、抗揉搓性能、摩擦系数、耐蒸煮测试、包装密封性能、透光率和雾度等。
3.卫生性能：现在消费者对食品卫生与安全越来越关注，而国内食品安全问题也层出不穷，包装材料的卫生性能也不容忽视。主要指标有：溶剂残留、邻笨等增塑剂、重金属、相容性、高锰酸钾消耗量。
4.缓冲材料的缓冲性能：动态冲击、静压力、振动传递率、永久变形。