为使海鲜池与前厅各楼层和厨部之间能紧密配合，顺利完成酒店每日营业任务，现制定《海鲜池管理制度》如下：

1、上班时间：海鲜池人员的上班时间为上午9：00，下午4：20，值班人员为上午8：00，下午4：00至10：00。

2、进货记录：每日值班人员在收货过程中应确保货物质量、数量及斤两，严禁有徇私舞弊的行为发生，认真做好进货记录以备检查。

3、餐前通报：开餐前及时向各楼层主管通报当日海鲜到货与存货情况。

4、接听电话：在接听电话时应使用文明礼貌用语，回答准确迅速。

5、对客服务：热情礼貌地回答客人关于河海鲜的提问，快速准确称量客人指定的河海鲜产品，满足客人的需求。

6、海鲜传递：在开餐期间，每位海鲜池的员工应根据海鲜组长的要求和电脑小票信息记录及时快速准确将所点的海鲜送至指定地点。

7、常养殖：A了解海、河鲜的生活习性，积累海、河鲜的养殖知识。B在养殖过程中，如发现有海鲜有不明原因的疾病，或非正常死亡，海鲜组长应及时记录并向上一级领导汇报情况。C如因失职造成河海鲜死亡，当事人按售价赔偿，其上级负领导责任。

1、装观赏鱼的盛水器，以玻

璃质地的居多。用来养观赏鱼的器具，用玻璃或缸瓦等制成。

2、一种放活鱼的缸。

用来饲养热带鱼或者金鱼的玻璃器具，起到观赏的作用。

3、风水鱼缸：山主人丁，水主财，风生水起鱼水堂五行属水主管财富、智慧。

4、负压鱼缸：也叫神奇鱼缸、真空缸、太空缸，其实质是负压缸。人们对艺术的追求永无止境，来负压鱼缸技术日臻完善，与传统的顶部开口的正压鱼缸相区别。

渔池养鸭，是利用成鱼池和二龄鱼种池进行鱼鸭混养的。一般在不增加饲料、肥料的条件下，每667平方米水面可多产鱼100~250千克，增产15%~35%，还可多产鸭蛋和鸭肉。其饲养管理技术如下。

1.选择合适水面。水面一般选用面积667平方米以上，水深1.5~2米以上的成鱼池和二龄鱼种池，选适合的河沟、小型湖泊、水库也可。对沙土埂、土质较松的池埂及新开挖鱼池上的鸭圈池埂应修筑护坡。此外，一龄鱼池一般不宜放鸭，还有稻田也不适合鱼鸭混养。

2.选择适宜方式。现阶段实行鱼鸭综合经营主要有三种方式：一是放牧式。即鸭群散放于池塘或湖泊水面，傍晚赶回鸭棚。这种方式有利于大水面鱼类养殖，也可节省一部鸭饲料，但对鱼增产效果不大。二是塘外养鸭。即在渔池附近建鸭棚，并设置水泥活动场、活动池，每天将活动场的鸭粪、残余饲料冲洗到渔池中。这种方式便于鸭群集中管理，但不能充分发挥鱼鸭共生互利的长处。三是鱼鸭混养。即在渔池堤埂上建鸭棚，围一部分池埂作活动场，把鸭直接放养在渔池上。这种方式能较好地发挥鱼鸭共生互利的生态效应。农户因地制宜地选择好适宜的经营方式，可发挥的效益。

常见鱼缸冷水机有三种：

1、压缩机分体式冷水机，和分体空调很象，有的就是用空调的室外机，换热器放缸里，一般大型鱼缸或海鲜池用的。

2、压缩机一体式冷水机，和分体空原理相同，换热器集成在机器里，对接入的水冷却后接出，一般中型鱼缸用。

3、电子制冷式冷水机，和空调完全不同，和带制冷的饮水机原理相同，对接入的水冷却后接出，一般小型、微型鱼缸用。