姜丝鸭肉的做法
用料
半边鸭
酸笋
酸茭头
酸辣椒
姜丝
盐
生抽
耗油
腐乳一块
胡椒
生粉白糖
姜丝鸭肉的做法
将鸭放清水煮熟，水里放姜酒盐
煮鸭时间可以把姜切丝，酸茭头，酸辣椒，酸笋切好，一起装到碗里备用
取个碗，将适量盐，生抽，耗油，生粉，腐乳，胡椒粉，白糖放到碗里，待鸭煮熟，再加煮鸭的半碗鸭汤，然后搅拌均匀待用
把鸭砍成较小块
锅起油，油热放姜丝，酸笋，酸茭头，酸辣椒炒香
炒香后放刚兑好的汤汁，搅拌均匀，待汤汁煮沸，倒入鸭肉，搅拌均匀，闷个两分钟，搞定装盘
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