1986 年4月，一家每日咖啡吧开张，它开设在西雅图高的大厦入口处，仅仅有700 平方英尺。店面的装饰风格是意大利风格，菜单内到处是意大利词，店内播放着意大利歌剧音乐。店内的服务人员穿着白色衬衣，佩戴着蝶形领结。店内没有椅子，所有服务都是站立着的，墙上垂挂着全国和国际日报。新店营业的一天，接待了300 名顾客。
但是，很快，舒尔茨发现新咖啡吧的一些地方似乎和西雅图的风格有些格格不入。一些顾客反对店内持续不断地播放意大利歌剧，有些顾客希望找个地方坐下来品尝咖啡，更多的顾客则看不懂菜单上的意大利单词。这些问题很快被舒尔茨加以纠正，但没有改变店内的意大利优雅风格的定位。新店开业六个月后，每天的接待量都超过1，000 名顾客，大部分常客都能读出咖啡吧的店名。
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每日咖啡公司兼并星巴克
1987 年，鲍德温和鲍克决定卖掉星巴克在西雅图的整个运营，包括西雅图所有的星巴克店和烘培厂，以及星巴克的商标。舒尔茨立刻意识到，他必须买下星巴克。他说服了董事会同意让他购买星巴克，舒尔茨和财务经理计算了一下每日咖啡吧(Il Giornale)和星巴克合并所需要的资金数额，包括每日咖啡公司投资者能够追加的投资额以及当地银行能够提供的额度。
1987 年8月，舒尔茨完成了对星巴克的收购手续。每日咖啡吧和星巴克合并后，舒尔茨为新公司命名为“星巴克企业”(Starbucks Corporation)。霍华德-舒尔茨， 在35岁时终于成为星巴克企业的主席和CEO 。
公司兼并后的一个星期的周一早上，舒尔茨来到星巴克烘培厂和全体员工见面。他把员工召集在会议室，说：“我的理想是和够一群有共同愿景的人在一起工作。我今天之所以在这里是因为我爱这个公司，我热爱这家公司它所代表的东西……我知道你们关心这一点。我不会让你们失望。我许诺我不会把任何人抛在后边……我们的目标是建立一家全国的公司—我们所有人将来都会为它的价值和行为准则而骄傲的公司。五年后， 我要你们回忆起今天时，能够骄傲地说‘我一开始就在那儿，我参与了把这个公司建成一个伟大企业的过程’ 为了实现这一点，公司将尊敬员工并激励员工，与那些对公司有长期价值贡献的员工分享公司成功的果实将是公司成功的根本。这不仅仅是一个漂亮的、迷惑大众的商业宣传。”
在接下来的几个月里，舒尔茨开始一系列新的人事调整。他任命戴维-奥利森负责采购和烘培咖啡，劳伦斯-马尔兹被任命为行政副总裁，负责掌管运营、财务和人力资源，他具有20 年从商经历，并担任过一家盈利的上市饮料公司的CEO长达8年。为了显示出两家公司的合并，以及两家企业文化的融合，新公司的徽标被重新设计，新的徽标融合了老星巴克和每日咖啡徽标的特点。新的星巴克店被重新装修为意大利风格，并配备了用于制作浓缩意大利咖啡的咖啡机，老星巴克原有的传统褐色被换成了每日咖啡的绿色。所有星巴克店在店内咖啡豆零售区域和咖啡饮品销售区域之间建立了一个十字形通道，便于顾客通行。