凉皮我相信作为中原人士的话一定不陌生，我们夏天的时候吃得最多的就是凉皮了，凉皮跟夏天简直就是绝配，再来上一瓶当地特有的汽水，这就是我们幸福的源泉啊！冒着气泡的汽水，加上酸辣爽口又劲道的凉皮，这种感觉，只有尝试过了你才知道！我们平时吃的凉皮都是白色的凉皮，但是最近几年出现了好多的彩色的凉皮，五颜六色的挺好看的，那今天呢小编就来跟大家分享一下，彩色凉皮的做法！
面粉250g、红薯淀粉20g、盐4g，搅拌均匀。将一半胡萝卜汁慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子顺着一个方向搅拌，直至面糊均匀顺滑宝餐提示：搅拌的过程要有耐心，千万不要一次将胡萝卜汁全部加入，否则很难搅拌均匀
剩余的胡萝卜汁全部倒入面糊，继续顺着一个方向搅拌均匀宝餐提示：用清水或者其他蔬菜汁都可以，注意保证各种原料的比例不变。
做好的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断，就是调好了圆盘上均匀的刷一层油，舀一勺面浆，均匀铺满整盘，放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右宝餐提示：蒸凉皮要用中大火，小火会使凉皮开裂。面皮厚度不同蒸的时间会有一定差别，通体透明就是蒸好了。
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