肉夹馍好吃，今天就来教大家在家做好吃的肉夹馍。做好的馍外酥里嫩，卤肉肥而不腻、糜而不烂，一口咬下去，既有膜的酥，又肉汁横流，回味无穷。下面就是家常版肉夹馍的做法，做法步骤详细，照着做你也能做出好吃的肉夹馍。
食材准备：猪肉1块、面粉300克、盐、酵母3克、青椒碎、桂皮、八角、香叶、葱段、姜片、冰糖、料酒、老抽、酱油。
做法步骤：
将准备好的猪肉块放到清水里面洗净，放到案板上切成大块。锅中加入适量的清水烧开，放入猪肉块焯一下水，焯去血沫之后，捞出沥干水分，放入压力锅中。再往里面放入准备好的葱段、桂皮、八角、香叶、葱段、姜片、冰糖、料酒、老抽、盐和调味汁，翻拌均匀。等到上压之后，焖煮6分钟，熄火放到一旁待用。
食材准备：猪肉1块、面粉300克、盐、酵母3克、青椒碎、桂皮、八角、香叶、葱段、姜片、冰糖、料酒、老抽、酱油。
做法步骤：
将准备好的猪肉块放到清水里面洗净，放到案板上切成大块。锅中加入适量的清水烧开，放入猪肉块焯一下水，焯去血沫之后，捞出沥干水分，放入压力锅中。再往里面放入准备好的葱段、桂皮、八角、香叶、葱段、姜片、冰糖、料酒、老抽、盐和调味汁，翻拌均匀。等到上压之后，焖煮6分钟，熄火放到一旁待用。
小碗中加入酵母粉和清水，用筷子搅拌至溶解。面粉放入一个大碗中，再放入盐和糖，缓缓倒入酵母水。一边倒一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
案板上撒上一些干面粉放入醒发好的面团，揉搓排气，揉成一个长条。然后切成一个个差不多大小的小剂子，将每个小剂子搓圆，再擀成圆饼状。锅中加入适量的食用油，将擀好的面饼放进去煎，煎至两面上色，熟透即可盛出。
将煮好的猪肉盛出来，放到案板上；再放上一些香菜和青椒，一起剁得碎一点。取一个煎好的饼，用刀从饼的侧面切开，放上剁碎的馅料。再舀上一勺酱汁，就可以开始享用了。
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