蔬菜粒直接混合到面糊里，再加洋葱丝增加脆爽清甜的口感，摊出来的面饼又香又软不说，还有爆汁的蔬菜粒可以嚼。摊饼的时候可以再来把韭菜段铺到面糊上，淋点蛋液固定好，翻面煎一煎，把韭菜段烙进面糊里。微微发脆的口感跟油条的脆口类似，都丰富了软饼的口感，吃着特别香。
材料：
速冻蔬菜粒60克、洋葱半个、韭菜一小把
鸡蛋一个、面粉100克、盐1小勺、黑胡椒粉2克
做法：
1、速冻蔬菜粒中加入洋葱丝、100克面粉、1小勺盐、2克黑胡椒粉、180ml清水，搅拌均匀。
2、平底不粘锅倒油烧热，倒入杂蔬面糊，再加点韭菜段铺平，用铲子压一压。往韭菜段上淋上打散的鸡蛋液，小火慢煎，煎到底部凝固变色就翻面。
3、沿着锅边淋入少量食用油，继续小火煎到变色凝固，就可以盛出来切块开吃啦。
直接吃香香软软，还可以搭配点蘸水，1大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺蒜末、一点点白糖，喜欢吃辣的还可以加点老干妈，酸辣咸香更美味~
大理创飞餐饮培训学习优势
1、专业师傅手把手教学，不限时间，随到随学
2、一次性缴费材料，包食宿，包技术培训费，包资料费，包三年免费技术升级费，包教包会，学会为止
3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术，欢迎来电咨询，到校实地考察。
学各地特色小吃技术，成功快人一步！拨打热线电话：【181.8748.8045】，获取更多信息！