这个机器的型号就是一个产能的表现的，根据这个产能来确定的也就是容量的多少了，如果是一天要求加工多次出来产能的花就剋选择小型号的来实现多次加工的，如果是要求一次性的来实现加工的话那就需要使用个稍微大一些的型号来进行加工的，方便一次将产能给加工出来的，根据加工的产品的不同来选择合适的配置的，比如说是否是带着搅拌，然后具体要个什么样的搅拌等的。
300L夹层锅，高效率环保型夹层锅，电加热导热油夹层锅可以用于豆制品的加工比如说煮豆子或者是用于煮都系那个都是完全的合适的，而且任何的一款加热方式的都能够实现的，这个就要看客户那边的优势了，如果是有燃气就使用燃气加热方式的，有蒸汽锅炉就选择使用蒸汽加热的，如果都没有的情况下有三相电就选择使用电加热方式的，如果只是有两项电的花那只能用液化气加热方式的了。这个都能有了。
300L夹层锅，高效率环保型夹层锅，电加热导热油夹层锅注意事项：
1、 定期检查各接头处的密封性。
2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。
300L夹层锅，高效率环保型夹层锅，电加热导热油夹层锅使用注意事项
1、对安全阀，必须使用公司配置并已经指定使用的安全阀，不得自行调整。
2、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度; 适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。
5、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
6、加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)