最正宗的糯米鸡怎么做
糯米鸡的做法步骤1.提前准备好糯米,用冷水泡发,洗净,沥干水分。
糯米鸡的做法步骤2.糯米倒入笼屉,隔水蒸15分钟。
糯米鸡的做法步骤3.香菇提前泡发,洗净。
糯米鸡的做法步骤4.烤肉切细粒备用。
糯米鸡的做法步骤5.香菇、豆干、生姜均切细粒备用。
糯米鸡的做法步骤6.准备好老抽、生抽、黑胡椒粉。
糯米鸡的做法步骤7.锅中油热,倒入生姜。
糯米鸡的做法步骤8.加入豆干和香菇,炒匀。
糯米鸡的做法步骤9.倒入烤肉,炒。糯米鸡的做法步骤10.加入适量盐,炒匀。
糯米鸡的做法步骤11.淋入老抽,炒匀。
糯米鸡的做法步骤12.加入生抽,调好味。
糯米鸡的做法步骤13.加入黑胡椒粉,炒匀。
糯米鸡的做法步骤14.蒸好的糯米与炒好的配料混合均匀(偷懒,直接在炒锅里拌和了)。
糯米鸡的做法步骤15.捏成团。
糯米鸡的做法步骤16.面粉加入适量冷水,调成稍浓稠点的面糊。
糯米鸡的做法步骤17.糯米团在面糊中滚一下,均匀裹上面浆。
糯米鸡的做法步骤18.裹好面浆的糯米团放入油锅中,中火,煎炸至外皮酥黄即可。
糯米鸡的做法步骤19.炸好的糯米鸡外酥里嫩,软香可口
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