大理市创飞企业管理有限公司

南瓜馒头怎么做到大理找创飞手把手教学

价格:10 2020-05-17 10:23:16 841次浏览

求南瓜馒头的做法

我一般拿来做蛋黄焗南瓜,南瓜盅,南瓜馒头,南瓜做汤也好喝。老南瓜好吃,买的时候要买干瓜蒂的,说明比较老。

1.南瓜(很容易熟)去皮切成条,裹点淀粉(这样炸出来颜色好看),过油(先放一根试一下,能浮起来说明油温正合适),炸成金黄;蛋黄要用出油的鸭蛋黄,1—2个,碾成碎末,用刀剁也可,加点胡椒粉,香油去腥,搁点糖,盐等调味。放点油,把蛋黄炒成汁状,下南瓜,拌和拌和,出锅。(趁热吃)

2.南瓜盅里边可以加很多东西,可以做成糯米的南瓜饭,也可以拿来炖鸡。对了,可以在南瓜皮上雕点心形之类,吼吼~

你可以参考这个改进一下:

八宝南瓜盅

【原料】

去皮老南瓜1个,糯米250克,红枣、莲子、银杏、瓜仁、葡萄干、松仁各25克,冰糖20克,板油20克,湿淀粉10克。【制作过程】

底部开口,切个盖子

将糯米蒸熟后加入冰糖和熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内,用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。

锅上火,放绵白糖、清水,沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成

3.如果你买的南瓜不够好,不过香甜,那也别浪费,做南瓜馒头

材料:南瓜、面粉、酵母

做法:

南瓜蒸熟,放凉,加酵母和面粉混合揉团(可加点牛奶,加点盐可以让甜味更甜,而且蒸出来的筋道,南瓜不够甜就加点糖),再拿面粉加点黄瓜汁(绿色皆可),当瓜蒂,发酵一段时间。

发好面(出现蜂窝结构),团成球形,球面切点小沟,做成南瓜形状,加上瓜蒂,做好形状的馒头要放15分钟左右再蒸哦(第二次发酵),装锅(我一般冷水蒸,省事,而且馒头受热均匀,不会出现部分不熟的情况,好吃) ,开了锅之后再蒸个15—20分钟。

4.南瓜切小方块,下锅煮,一会儿就熟,晃点面汁子(加适量面粉,加水,一定要按一个方向搅,搅成浓汁),加到锅里,搅拌均匀,开锅马上关火

1. 咨询人:李老师

2. 电话(微信):

3. QQ1817*8577*22

4. 公电:

5. 地址:大理市下关镇大关邑商业街141

店铺已到期,升级请联系 15927350233
联系我们一键拨号18187219545