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小面技术培训内容：
1、小面辅料的制作：炒花生、榨菜、芝麻等
2、小面重点流程：掌握油辣子、糊辣壳、高汤等技术
3、小面臊子浇头的制作：牛肉面、肥肠面、鸡杂等10几种市面上全教
4、小面成品：碗底调料比例、挑面等
培训重点：
1主要学习重庆小面整套技术的操作流程、做法技巧、核心比例配方、没有半成品、全部教学员怎么做、
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培训地址：重庆市渝中区石油路站四环大厦（轻轨1号线2A出口）