刀叉牛肉采取了“中餐西吃，刀叉结合”的吃法，创新美食，风味独特，打破传统火锅的概念，不一样的吃法，不一样的品质。新颖时尚，优雅独特的诠释了牛肉的“新概念”，给广大美食爱好者带来了不一样的美食享受!
刀叉牛肉火锅培训内容：
1、刀叉牛肉香料的认识和选择。
2、刀叉牛肉高汤原材料的选择和制作方法。
3、刀叉牛肉高汤的熬制作方法。
4、刀叉牛肉的加工方法和炒制方法。
5、刀叉牛肉底料的秘制方法和保存。
6、刀叉牛肉锅底的配制技术。
7、刀叉牛肉原材料的处理。
8、刀叉牛肉调料的搭配，方法及时间的掌握。
9、刀叉牛肉味碟的配制方法。
10、刀叉牛肉特殊菜品的处理和配制。
11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
12、刀叉牛肉主料和辅料选择搭配。
13、刀叉牛肉主要原材料的好坏识别等。
14、刀叉牛肉各种材料的制作，保管及存放。
15、学员开店技巧方面的传授，包括开店过程中容易出现的问题的解决方法。
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