不锈钢夹层锅的特征：以有一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积达，热效率高，加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。不锈钢夹层锅内层体（内锅）采用耐酸耐热的304不锈钢材料制造，配有压力表和安全阀、电控箱（采用电加热时配有）。设备美观，安装容易、操作方便，性能可靠。
夹层锅，也可以叫做卤煮锅，因为夹层锅，适应于一切食品物料的卤煮，因此也可以叫做卤煮锅。从加热方式上，夹层锅可以分为电加热导热油夹层锅、蒸汽加热夹层锅和燃气夹层锅，选用什么加热方式的夹层锅，以及这三种加热方式有什么不同是很多客户关心的问题，
这个首先要看需要蒸煮的物料是什么，以及客户厂房资源怎么样，比如是否有锅炉，有电是不是实惠方便等等。
诸城汇品机械专业生产夹层锅，行星搅拌炒锅，我们的原则是按需定制，按照客户的需求定制夹层锅，以客户利益为上。
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夹层锅的用途非常广泛，可以用来蒸煮、超值肉制品、豆制品，可以用来煮粥、熬