刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

大无语事件！我妈这个人为了省钱无所不用其极！平时能买几百块钱的衣服，但一看邮费要十块钱就不想买了；在水果店买个榴莲，舍不得买塑料袋的钱，愣是让我抱着个大榴莲走回家......

我得赶紧给她找点便宜实惠的东西做的花样还多的东西哄她开心！

作为烘焙君，当然个想到的就是做好吃的啦，这不，马上就给大家分享啦！可可爱爱的草莓大福来了，用糯米粉包裹上豆沙草莓就好啦~

草莓大福

食 / 材

新良水磨糯米粉125g

糖粉25g 水105g

色拉油20g

草莓适量 豆沙馅适量 椰蓉适量

做 / 法

1、准备好所需要的所有食材；

2、称重出125g左右的糯米粉；在糯米粉中依次加入25g糖粉和105g的水；搅拌顺滑后再加入20g的色拉油，搅拌均匀即可；然后开水上锅，隔水蒸20分钟左右；

3、称一下单颗草莓的重量，取同等量的红豆沙，搓圆，在手心按成圆片状；取一颗草莓，放在豆沙片中，包裹住草莓；

4、取一份小面团按压成薄厚均匀的面片，并包裹豆沙；包裹的时候要注意，豆沙的薄厚要尽量均匀，光滑（草莓依次处理）；

5、手慢慢上推糯米皮，将口收住，注意糯米皮和豆沙草莓贴紧，不要留有空隙，这样切出来的草莓大福很紧实美观；最后再裹上一层椰蓉，草莓大福就做好咯~

成 / 品

可可爱爱的草莓大福做好啦，咬上一口，外糯里甜，糯米的香气包裹着草莓的酸甜更是相得益彰哦~

刘科元烘焙