机械加工是一种用加工机械对工件的外形尺寸或性能进行改变 的过程。按被加工的工件处于的温度状态分为冷加工和热加工。一 般在常温下加工，并且不引起工件的化学或物相变化称冷加工。一 般在高于或低于常温状态的加工会引起工件的化学或物相变化 称热加工。
冷加工按加工方式的差别可分为切削加工和压力加工。热 加工常见有热处理煅造铸造和焊接。 另外装配时常常要用到冷热处理。例如：轴承在装配时往往将内圈放 入液氮里冷却使其尺寸收缩，将外圈适当加热使其尺寸放大，然后再 将其装配在一起。火车的车轮外圈也是用加热的方法将其套在基体 上，冷却时可保证其结合的牢固性(此种方法现在依旧应用于某些零 部件的装配过程中)。
特种加工就是区别于传统切削加工的机械加工方式，特种加工可以利用物理（电、声、光、热、磁）、化学或者电化学等方法对工件材料进行加工，让工件变成我们需要的形状。在进行机械加工方式选择的时候，一定要多方面进行考虑，选择合适的方法，这样才能让生产出来的产生无论是精度还是质量，都有所保证。
机械加工工艺流程是工件或者零件制造加工的步骤，采用机械加工的方法，直接改变毛坯的形状、尺寸和表面质量等，使其成为零件的过程称为机械加工工艺流程。比如一个普通零件的加工工艺流程是粗加工-精加工-装配-检验-包装，就是个加工的笼统的流程。