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牛粪可以改善耕层土壤物理状况。施用牛粪的土壤，土壤容量降低，孔隙度增加；增强土壤透水性和持水性．施用牛粪的土壤易保蓄雨水，有利于抗旱保墒，减少肥水流失；提高土壤中二氧化碳的浓度。由于牛粪中大量有机物的分解，使土壤二氧化碳浓度明显增高，有利于光合作用的进行；提高土壤养分含量。施用牛粪尿的土壤有机质、氮、磷等元素含量有明显增加。