从干、湿程度（水分）上：《中国药典》明确规定：“除另有规定外，饮片水分通常不得过13%”。也就是说，冬虫夏草的水分控制在13%之内是合适的。商家为了减少损耗，增加重量，目前市场流通的冬虫夏草含水量一般都较高。购买冬虫夏草时要用手摸一下虫体的软硬程度。如虫体较软、能略弯曲，表面颜色深，有潮湿感，说明冬虫夏草不干，含水量大；如虫体僵硬，表面颜色浅，干爽，说明冬虫夏草干湿程度适中，能达到九五成干。
在决定好自己购买何种产地和规格的冬虫夏草,那曲虫草后，此时切勿单看虫草价格一项因素就决定购买。这时需注意商家对虫草的细节描述，比如虫草产地、规格、干度、精选等级的具体说明，这些细节每一项差异都会导致价格的不同。再有就是看价格是否是合理的市场价，虫草的价格也不会低于产地行情太多。如果虫草价格特别的低，偏离市场均价太远，那必是假草无疑，千万莫要购买。买到假草，那不仅是赔钱的事，更是关系生命健康的大事。
冬虫夏草对各重要器官的作用
1、对心、脑血管的作用：能明显降低甘油三脂、胆固醇和脂蛋白、抗血栓生成、抗心律失常和。使用者总有效率达70%以上,降低胆固醇总有效率达76.2%。
2、对肿瘤的作用：能抑制癌细胞裂变，阻延癌细胞抗散，显著提高体内T细胞、巨噬细胞的吞噬能力，使其与癌细胞战斗的能力大大的增强。使用者抑瘤率达62%以上。
3、能显著提高免疫系统能力：能保护和提高巨噬细胞指数和吞噬百分率，使肝、脾吞噬系数值显著提高，并保护T淋巴细胞免受损伤，增强肝脏功能，促进新成代谢，食用者免疫能力提高者达80%。
4、抗衰老作用：能减轻由于衰老引起的神经中抠儿茶酚胺水平下降而造成的机体老化，并可消除对人体有害的自由基，起到延缓衰老、健康长寿的作用，因此北虫草特别适合于中，老年人的日常保健或病后康复。
5、对呼吸系统的作用：与氨茶碱有协同作用、舒张支气管平滑肌、逆转肺纤维化，适用于、、肺炎、肺气肿、肺癌、肺纤维化等。
6、对泌尿系统的作用：清除尿蛋白、增加肌酐清除率、降低血肌酐，适用于急慢性肾炎、肾衰、男子性功能低下、前列腺炎。
服用药水泉冬虫夏草胶囊补虚，要因人因病而异，或单药服用，或配合他药同用。例如有腰痛虚弱、梦遗滑精、阳痿早泄、耳鸣健忘及神思恍惚诸症等多种疾病均可服用药水泉冬虫夏草，不仅可增强体质，提高抵抗力。
目前冬虫夏草等级之分主要以每公斤条数为标准，颜色与内在品质并无直接关系。
因为虫体颜色和所生长的土壤颜色有较大关系，而土壤颜色和地表岩层有关，即便同一地区，地表岩层也不一定相同。 冬虫夏草的优劣区分主要依据品质，冬虫夏草的品质分外在品质和内在品质。 外在品质优劣的衡量标准主要是：
1每公斤条数;
2冬虫夏草是否完整;
3虫体是否饱满;
4水分及干度;
5灰土含量。
内在品质可以通过外形来判断，主要依据是：
1冬虫夏草是否完整(草头和虫体成分有差异);
2虫体饱满度;
3虫体大小。
外在品质直接影响价格和销售，内在品质主要决定成分和功效。
对于冬虫夏草的品质，一般来说，越完整、虫体越饱满、越大、子座(俗称“草头”)适当而不是太长，其内在品质相对较好。