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贵阳剑南春收购,全心全意为您服务

价格:面议 2023-05-10 05:42:02 391次浏览

剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南,唐代时人们以“春”名酒,故名“剑南春”。但是剑南春此名的得来却经历了很长一段时间的酝酿,并和一位诗人息息相关。剑南春酒的前身绵竹大曲,创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”,这要得力于诗人庞石帚。

20世纪50年代,庞石帚在四川大学任教。庞石帚是蜀中的诗人,庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝绵大曲时建议将其改为剑南春,美酒配美名,庞先生听后特别赞赏。三天后,庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。“剑南’二字,点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹,令人联想起沃野阡陌的天府平原;一个‘春’字,乃是古为今用,苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’,此字催入领略美酒的魅力,给人以春天的启示。”诗人娓娓动听的解释,令众人赞不绝口。这样,一个诗情画意的名字便产生了。它是寄生在中国酒文化历史和地名的基础上的,是文人运用的才智而创造出来的结果。

剑南春酒有着“窖香浓郁、余味悠长、醇和回甜、清洌净爽”的特点。因剑南春的真品都是选用老窖发酵,长时间地使用陶罐储存老熟,酒又属于浓香型,所以一打开瓶盖,马上香飘满室。

真酒入口和顺,口感纯净爽适,不会有强烈的刺激感,回味香甜,余味悠长。而假酒一般都没有香气或者是香气不浓,也有加香过度的,以致产生暴异香气,酒色不正,酒体发浑,透明度也比较差。

剑南春酒在历次的名酒招商网上的评选中都榜上有名,为了防止假冒,剑南春酒厂多年来采取了一系列的重要保护措施。

250克以下规格的剑南春酒,目前仍然使用着塑料盖和封签来封口,封签是绿色的,整齐美观、印刷也清晰,落款为绿色篆体字“四川绵竹剑南春酒厂”。

中国酒谚所谓“千年老窖万年糟”的珍贵,从现代微生物的角度看,“天益老号”古窖池群已不是简单的泥池酒窖,而是集发酵容器、微生物生命载体和孕育摇篮于一身。

在漫长的酿酒过程中,每一轮窖藏投入酿酒的粮食,都是窖内微生物新鲜的养料,微生物吸收养料,得以不断生长繁殖并进行酿酒代谢,不仅形成了超出一般窖池400多种的酿酒微生物,而且规模宏大的古窖池群在集群的效应下,形成了剑南春古窖车间特有的酿酒微生物环境,帮助剑南春酒形成了特殊的香味物质。

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