西瓜（学名：Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai）一年生蔓生藤本；茎、枝粗壮，具明显的棱。卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛；叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，两面具短硬毛，叶片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均单生于叶腋。雄花花梗长3-4厘米，密被黄褐色长柔毛；花萼筒宽钟形；花冠淡黄色；雄蕊近离生，花丝短，药室折曲。雌花：花萼和花冠与雄花同；子房卵形，柱头肾形。果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。种子多数，卵形，黑色、红色，两面平滑，基部钝圆，通常边缘稍拱起，花果期夏季。
中国各地栽培，品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地为有名。其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热之效。
水果进口前应该了解的事项：
1、应了解拟进口的水果是不是在允许进口水果目录之内，具体可参考国家质检总局网站《中国允许进境水果种类及输出国家/地区》。
2、如果拟进口的水果在允许进口水果目录之内，应判断该水果品种是否允许从某口岸入境，目前口岸可以进口我国允许的所有进口水果品种。如果从其它口岸进口，请咨询当地检验检疫局。美国水果进口报关手续
3、进口水果之前，应办理检疫审批并取得《进境动植物检疫许可证》。
进口水果一般需经过的检验检疫程序：
1水果入境前需要办理进境动植物检疫许可证的审批；
2水果进境前或进境时需要向检验检疫相关部门进行申报；
3检验检疫部门对进口水果进行检验检疫，主要针对病虫害、有毒、有害物质如农药残留等的检验；
4检验检疫合格，允许水果上市销售。
5企业进口水果需要以下的一些手续办理，（均为进口前需要办理的）
6口岸检疫：办理企业仓库备案登记
7向质检总局办理《进出境动植物检疫许可证》
8进口水果需要口岸检疫抽样