在所有的名酒中,茅台酒厂对它的瓶盖似乎下工夫。例1950年代的茅台酒封口距比较特殊,使用的是软木塞,外包猪膀胱(猪尿泡)封口。 1960年代后,部分采用的是塑料塞外拧塑料盖或金属盖,外面再用塑封的办法,期间的一些年份还使用了飘带。这些塑料盖以及塑封皮子在不同的年代颜色也有 不同,大小高矮也有不同,封口的鉴别是系统的鉴别过程要看封膜是否破败不堪、爆裂无形、看密封完好无损还是有松动现象、有无人为做旧的痕迹;如果封口属真 但是有封口底部有破损,那么酒中很有可能乙醇和香精等成分会有挥发,此状态的老酒,其状态会大打折扣。但如果酒瓶的材质优良,封口底部完好无损,贮存酒的自然条件(如避光、室温、通风等)达标时,就能保证酒的品质口感无异味,适宜人的饮用。
茅台酒禁止埋土里存放,古时女儿红相传是黄酒,茅台是白酒。老酒之所以有价值,是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽。
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