饮一杯平静茶

山不在高，水不在深，林不在绿，花不在红

在于山水之中、在于林花之间

在于环境优雅，心平气静

心静，茶自香

《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶艺的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。

饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用合来客口味和上好茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。

人生如修行，茶道伴相随

这个历程，就像是在人生修行的道路一样，由年轻浮躁从而变的成熟稳重，由繁华绮丽到简约朴实，后像是坐禅入定，只需一杯清茶，体会着细细领悟着这一沙一世界，一花堂，这当下宇宙变化无常的简单道理。

从不发酵的绿茶、微发酵的白茶、黄茶再到部分发酵的乌龙茶、全发酵的红茶，到后发酵的普洱茶与黑茶，就像是人的一生模样，从青壮到老成。发酵轻的茶，一开始就展现它的芬芳；发酵中度的茶，慢慢的有了层次；而发酵重的茶，韵味却是经由每一泡才会慢慢地释放。