御蟹堂是阳澄湖大闸蟹品牌，公司以上海为中心并在苏州、北京、广州、深圳、重庆、 西安、成都、青岛、香港等20 多少个主要城市的销售网络。目前御蟹堂已经成为拥有全国三十几家大闸蟹直营店的公司。专业经营 大闸蟹礼券、大闸蟹礼盒、阳澄湖大闸蟹、零售、团购等业务。 御蟹堂大闸蟹产地，源自北纬 31 ° 06 34 、 东经 120 ° 48 21 〃，有着得天独厚的自然生长条件，加上选用天然长江水系中华绒螯蟹苗种（属上乘的蟹苗），圈定优质草区加以湖中放养，阳澄湖水域指标 要求透明度 35 40cm ，溶解氧在 5 mg/L 以上， PH 值 7.5 8.5 ，氨氮浓度 0.2 0.5mg/L 。以上水质指标在临床上可通过采用水质测试盒等手段进行检测，从而采取一些措施（主要是模拟自然生态环境）对水环境进行必要的、有益的、及时的调控。以达到适宜大闸蟹的生长环境，也正是因为其优质的自然环境方可孕育出肉质鲜美的大闸蟹。