大雁又称野鹅，是鸭科雁属中的鸿雁、灰雁和豆雁等的总称。大雁躯体肥大，每只重4-5公斤，羽毛丰满，善于高飞，胸部、腿部肌肉发达，肉质厚实、味极鲜，是理想的高蛋白，低脂肪的保健食品。我国古代药典记载，雁肉性味甘平，有去湿通络、养颜，滋阴、、抗衰老，清热等功效，是传统的上等野味佳肴珍品及保健品，民间素有闻到雁肉香，神仙想断肠之说。
大雁具有生长能力强，食草性强，抗病能力强，并且保留了大雁原有的特性，独局野生大雁的特性。肉质鲜嫩，是中餐桌之美味佳肴。而且我们的大雁经过了独特育肥方法，口感香醇香味独特回味无穷。
我们的大雁现在已经的进入到北京山东江苏广东长春大连哈尔滨等城市的中酒店宾馆，大雁的品质口感得到了广大消费者的肯定和认可，信息反馈十分良好，给予了很高的评价。
现在的消费者已经不满足象以往只是吃一些传统的食品了，他们的要求逐渐在提高，口味也在提高，为了满足消费者的需求我们只能提高我们菜肴的品质和不断推出新的菜肴。俗话说宁吃飞禽四两，不吃走兽半斤，我们真诚的期待与您合作，把我们的大雁做成让每一位消费者都认可的美味佳肴，达到让我们双赢的结果。