重庆大牛场餐饮管理公司是集火锅加盟连锁、餐饮管理和规划、原料生产和研究、火锅调味品和食品开发生产、培训为一体的综合型企业。
公司传承巴渝文化之精髓，以继承传统鲜香、发扬现代科学营养、健康引领餐饮消费发展潮流；以原生态基地和店结合，保证无公害污染绿色食品；屠宰场和店结合，保证时间得到鲜嫩的肉食和毛肚等钎维肉食的鲜脆；公司自成立以来一直把做好火锅的品质和星级的服务为品牌的保证。确保顾客都能吃上品质的火锅，我们从原料的筛选、科学的计量、加工顺序、气炉的要求、质检的格律化监督；在服务方面以人为本；做到管理无盲点、顾客无怨言、服务无挑剔宗旨:限度地满足顾客的需求。
公司以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个良好的品牌形象，得到了社会各界的认同和赞誉，先后荣获重庆十大创新特色火锅、重庆知名特许品牌、 重庆名火锅、全国绿色餐饮企业、重庆健康放心火锅、 放心火锅底料等殊荣。
公司旗下的底料食品厂，以现代先进设备，将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型产业模式。与此同时公司以食品卫生、科学营养、美味鲜香为执行标准质量检测中心，采用国标目前的检测仪器，全监控到每一批产品的各项指标，确保产品品质。食品厂担任着火锅加盟品牌相关底料和调味品的生产，并担任着大牛场系列调味品、风味食品、卤制品、休闲食品生产。
大牛场面对已经取得的成功和荣誉不骄不燥，我们一直秉承不断进取，追求的精神。为了迎接充满机遇和挑战的明天，为了公司建立强大人才后备群体，为了火锅的品质、更好的为顾客、为共同联营的加盟商和引领行业的责任，我们会继续奋斗！