九门寨香餐饮管理有限公司成立于2011年，公司凭借自己独到的见解，并以开发和引进并举，不断的创新，不断的尝试，不断的学习，现早已在餐饮界，享有很好的口碑!九门寨石锅鱼品牌是以三国时期的文化故事为背景而成立的餐饮品牌，是集餐饮技术项目开发、餐饮咨询、策划、委托管理及推广等服务为一体的餐饮管理公司。
目前厨师团队已超过30人。
九门寨石锅鱼是一个特色项目：它是用天然石头打磨而成锅的形状作为做菜工具，用这种石锅煮出来的鱼具有养颜.健脑的作用，而石锅鱼里面还放有26种中药材，有.防老祛斑.滋阴等功效，对人的身体是相当滋补的。
石锅鱼是适合各类人群的口味，它分两种味型：清汤和浓汤，清汤比较清淡，适合全国各地的人吃，浓汤味道比较鲜美，它可以根据客人的口味分大中小辣，适合南北地方的人吃