赛强泡菜系列是湖南特色秘制小吃，是一家以泡菜为核心、粉、面等多元小吃一体的综合型品牌连锁。赛强泡菜品种丰富、口感纯正、制作独特，引领泡菜时尚。主要以特色萝卜、脆笋、黄瓜、木耳、豆笋、海带、厥等诸多素菜为主；结合土家泡菜的制法并通过不断的改良创新，加入香油、油辣椒、香粉、陈醋等多种独特佐料调制而成；味道酸、甜、脆、辣、爽口，是一种绿色清爽型的新潮健康食品。
泡菜已有数千年历史，早在《诗经》、《本草纲目》中均有记载，可生可熟，可菹可酱，可鼓可醋，可腊可饭，流传至今。常吃具有能促进消化、消食、顺气、下火、、净化肠胃、美容等诸多功效。
赛强泡菜多次被长沙市文明办、长沙晚报社、长沙市雨花区区委宣传部、湖南电视台、政法频道邀请，并接受采访报道深受各界人士喜爱和好评。