二姨夫水饺创始人是具有中国面食推广人之称的宋万秋老先生。宋先生出生于饥荒年代的农村，一年到头的美食就是过年时候的水饺了。一家人坐在一起谈天说地吃着水饺，很开心。在他看来，水饺是能让大家感到幸福和团圆的美食。六十年代宋老先生开始从事厨师行业，主要研究鲁菜的制作，对淮扬、广东等菜系也颇有研究，并曾作为中国鲁菜代表多次远赴美俄出国交流。之后在国内多个星级酒店担任菜品研发总监。退休之后，宋老先生放不下对餐饮的热爱和那份情怀，和自己的外甥经营了一家水饺店。每当客人点餐时，外甥都会对厨房里的宋老先生喊一声二姨夫，来份水饺，久而久之，客户也会说二姨夫，来份水饺。这个小水饺餐馆一干就是10年，二姨夫水饺也开始流传开来。