1.蛋糕柜日常维护：
(1)定期的去清扫压缩机和冷凝器。
(2)定期对蛋糕柜清洁(每2个月至少1次)。清洁冰箱时先切断电源，再
用中性的清洗剂和水轻轻地擦洗，然后蘸清水将清洗剂擦去。不可用洗衣粉
、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗蛋糕柜
。
(3)如果蛋糕柜长时间不使用的话，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净
，等箱内充分的干燥后，将箱门关好。
2.蛋糕展示柜正确的使用方法：
(1)蛋糕展示柜放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度不
超过34摄氏度。
(2)新购买或搬运后的陈列柜，应静置2至6小时后再开机。使用前，先
进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以
免烧坏压缩机。
(3)蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有
水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。
(4)蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。
热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
(5)保存食品时，食品不要离出风口太近。