厦门沃头中餐有限公司成立于2003年2月，总部驻地福建省厦门市同安区。公司以"沃头蚝干粥"为主打产品，为适应现代饮食多样化需求，公司在保持粥品传统风味的基础上不断推陈出新，现粥品除蚝干系列，公司还推出一品粥系列、海鲜系列、猪肉系列、家畜系列供广大消费者选择。"沃头蚝干粥"创造者乃现今董事长蒋才建之祖辈，始于1750年发明并开创了"沃头蚝干粥"之先河。蒋才建先生一心传承祖业，极力推广民间特色小吃"蚝干粥"，并积极弘扬闽南本土饮食文化，他凭借"一粥走天下"的坚定信念，经多年艰苦创业，由当年的一家小粥店发展成加盟店达100余家的大型餐饮连锁企业.短短几年就风靡整个闽南地区并打入广东,浙江,江西等各大省市。