兰州街头牛肉面馆有几千家，味道千差万别，但，无论味道好坏都注重于汤！但无所谓正宗还是不正宗，只要有人捧场有人喜欢，那就是真理！
说实话，牛肉面是外地人吃面，本地人喝汤。 兰州牛肉面的秘密在于汤，这汤的配方代代相传，所谓清汤并非开水混盐，而是几十种佐料与牛肉原汤配制而成，这其中唯独没有大香！正如武功，它的至高境界就是返璞归真，这“清”自然淳厚无比。也许水土也是一个方面，兰州位于黄河上游的一个河漫滩上，是省会以上级城市中地下水质的，另外，兰州的食用牛肉主要是甘南和青海牦牛，所以不论怎样外地如何是作不出真正地道的牛肉面的。所以吃牛肉面还得去兰州！ 真的还是假的懒得去争了，只要做出来，你喜欢吃，那就好！
说到底还是调料（汤料、煮肉料）的问题，牛肉面的灵魂在于汤。牛香源兰州牛肉拉面品牌调料以立志打造中华拉面调料品牌为己任。精选云南的草果、广西的桂皮、四川的八角、海南的白胡椒、甘肃陇南的大红袍花椒等各种天然香辛料科学搭配精制而成的调味品。味道自然香醇、天然营养、汤味醇厚、味道统一，是餐馆拉面馆的产品。【牛香源兰州牛肉拉面调料，自然醇香，营养健康，好味道！】