重庆可欣餐饮培训学校

公司简介

比起热煮的串串,冷泡的钵钵鸡既是正餐也是下午茶。

现在一般都是红油、藤椒都整一份。红油香辣回甜,藤椒的更小清新,双椒的鲜辣组合让人上瘾。好吃还不贵,荤素都才八角1串,很巴适。

在钵钵鸡红油里晃一圈的毛肚,一下就挂满了汤汁和芝麻,小块小块的很入味,爽脆得很。被凉凉的红油浸润过的鸡尖,皮皮更紧实Q弹,肉还是软软的,泡一会啃起更入味。降了温的藤椒味,麻味更突出,吃了嘴皮一直麻麻的,回味无穷。郡肝嚼起来嘎吱嘎吱,爽脆得很。传统的钵钵鸡里面其实并没有牛肉,可能是因为成都人啥子都想吃,就一哈弄来泡起了。切得小坨小坨的牛肉方方面面都很入味,芝麻香到飞起~

尤其是鸡爪筋Q弹爽脆,多吃也不觉得咸,每串都是裹了很多芝麻,吃到比看起来的还要香些!黄喉虽然只是简单的切片,但是也相当入味,厚度适中也是爽脆的弹牙。尤其是鸡皮,非常爽滑,带着点藤椒的麻味,感觉还没咋个嚼就顺道喉咙直接下去了。鹌鹑蛋非常好评,捡之前放在一直在红油里泡起的,味道很足,连蛋黄颜色都是带着油珠珠,安逸。红油里的香豆腐每次来必须翻出来吃的一串,饱饱的吸收了红油汤汁的味道,每口下去感觉都要爆浆。后面越吃越香,稍微点回甜带着点芝麻颗颗每口下去都是超级香。

在成都的钵钵鸡有些就着签签吃,有些则是把嘎嘎集体撸下来吃,再huo到放了很多芝麻的汤底一起吃。吃钵钵鸡,菜要一把一把拿才爽,喜欢哪样拿哪样,泡就是了!

新派串串都是把菜品干干净净的摆在冰柜里,老派串串则是一盆一盆的泡好,连个菜单也没得吃啥子还不能自己拿只能说你要些啥子菜。从选择上面来讲,有些老派钵钵鸡只有一种口味,顶多有些冰粉鸡汤饭,新派钵钵鸡则是一套接一套的乐山美食,甚至是3种口味。

欢迎咨询:谭老师

公司地址:重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)

产品信息

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    • 2020-06-02
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