广东汕头铭记肉丸食品厂主要从事汕头牛肉丸等地方特色食品的生产与批发业务，一直坚持地方特色食品口碑美誉，口感质量至上，地方饮食文化传播为使命的生产经营理念。主营产品有牛肉丸、牛筋丸、牛肉饼、鱼丸、墨斗丸、蘑菇丸等。
汕头牛肉丸作为的潮汕美食,已有近百年的历史。作为潮汕的地方拳头食品，汕头牛肉丸/牛筋丸秉承了潮菜的精髓，以其讲究的制作方法和独具的口感特色，成为潮汕渊源流长的传统饮食文化不可或缺的重要代表，广受青睐。本厂遵循传统手打制法，牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感松脆；牛筋丸是在牛肉里加进嫩筋，使之味道更香，弹性更强，口感爽脆、柔嫩，且丸中带汤，口嚼美汁四溅，远近地区无法仿效。公元2003年汕头牛肉丸被评为“中华名小食”。
为迎合广大消费者的口味要求本厂管理人员和技术骨干不断研发创新，在传统特色的基础上还推出牛肉饼，鱼丸，猪肚丸，墨斗丸等特色食品。牛肉饼风味口感同于牛肉丸，但形状不拘一格，可由消费者的喜爱切片做菜，厚薄随人。鱼丸爽脆鲜甜，含有的18种氨基酸与人体所需要的比例和数量非常吻合，品尝美味的同时具有提高人体、促进生长、调节血脂和抗疲劳等多方面的功效。
为答谢广大消费者对汕头牛肉丸的厚爱和让更多的喜吃之人能够品尝到汕头牛肉丸的独特风味，广东汕头牛肉丸食品厂诚邀地区经销商合作经营，热忱欢迎各超市、火锅城、酒店，食店等单位来电洽谈订购，共享天下美食，共创美好明天。