丰众四通机械厂

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扭转薯塔源自于南非,首要原料是以新颖马铃薯现炸而成,口感与一般薯条完全不一样,作法也完全不相同!

选择新颖整颗马铃薯,每颗马铃薯需达到重量220g的黄金重量比例。

再以180度温度现炸!

将新颖现炸而成的扭转薯塔,撒上各种特级喷鼻香料转变出各种口味!

注意:选择每颗马铃薯重量需达220g,首若是因为马铃薯若是太小,会造成马铃薯经过油炸过后会缩水,口感会干涩!若是太大,马铃薯不易熟,水分较多!且口感较黏!

精选特级棕梠油(油质佳、耐炸不出黑烟,具有耐高热、不易焦、低附着之特性,色拉油也可以代替),因为具有低附着之特性,不会造成产品本身过多油脂,这样口感不会感应油腻,相当的酥脆可口,连素食者也可以安心食用!

扭转薯塔的形状

薄片:经过油炸之后不会改变其内部组织,喷鼻香气更为浓郁,营养不会流失,口感格外酥脆,适合制作洋芋片!

厚片:适合油炸与烘烤,水份不易流失!浓郁的喷鼻香气是1大特色,经过油炸或烘烤料理之后,呈现喷鼻香浓、滑、绵、细之完美口感比例!

马铃薯具有富厚的维他命BBB烟草酸(维他命B的1种)、维他命C、维他命K、钾、磷、铁、钙等含量富厚,马铃薯生汁含很多抑制致癌的成分确定马铃薯具有的作用!。

再将新颖马铃薯放入专业扭转切花机,经过机器将马铃薯扭转切花后,就成为整颗扭转切花的马铃薯!

将竹签插入扭转切花马铃薯内,再沿着竹签1片1片的将已削过的扭转切花马铃薯拉成串,这就是完工后的扭转薯塔

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